Bugün benimde yeni denediğim bir tarif olan kalp detaylı kurabiye tarifi yazacağım.
Güzel bir kurabiye oldu ,özel günlerde yapıldığı zaman çok şık durabilecek. Lezzete gelirsek gayet başarılı ağızda dağılan kıyır kıyır dediğimiz düzeyde bir kurabiye oldu. Dilerim sizlerde dener ve hoşuna gider. Ortasında gıda boyası kullanabilirsiniz iki renk oluşturmak zorundayız fakat ben gıda boyası kullanmak istemedim o yüzden bir renk vermem de gerektiği için kakao kullandım. Hemen tarife geçiyorum :)
KALP AYRINTILI KURABİYE
MALZEMELER
120 gr tereyağı veya margarin
1 yumurta sarısı
Yarım çay bardağı zeytinyağı (Sıvıyağı da kullanabilirsiniz)
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 cimdik tuz
1.5 yemek kaşığı kakao
2,5 su bardağı un ( Duruma göre ilave edilebilir)
HAZIRLAMA
Yoğurma kabına bir yumurta sarısını , oda sıcaklığındaki tereyağını , zeytinyağını , pudra şekerini koyup güzelce karışmasını sağlayalım. İyice özdeştikten sonra un , kabartma tozu , vanilya ve tuzu ekleyip ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuralım duruma göre un eklemesi yapabilirsiniz. Elde ettiğimiz hamuru iki parçaya bölelim bir parça diğer parçadan birazcık daha fazla olacak şekilde , ardından daha az olan hamura kakao ekleyip güzelce yoğuralım.
Elimizin ortası ile hafif unladığımız tezgahta, kakaolu hamuru orta kalınlıkta açıp kalp desenlerini çıkartıp üst üste diziyoruz. Bu işlemi kakaolu hamur bitene kadar tekrarlıyoruz.
Bu işlemden sonra sade hamuru ceviz büyüklüğünde alıp uzun şeritler oluşturarak kalplerin etrafını sarıp kapatıyoruz. Oluşan hamuru streç filmleyip derin dondurucuya atıp 30 dakika bekletiyoruz. 30 dakika sonunda fırını 180 dereceye ayarlayıp ısınmaya bırakıyoruz. Hamuru dondurucudan çıkarıyoruz ve ne çok kalın ne çok ince olacak şekilde dikkatlice kesiyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri dizip ısıttığımız fırında 12 dakika kadar pişiriyoruz.
Piştikten sonra soğumaya bırakıp servise alıyoruz.
Afiyet Olsuun...