Ezogelin Çorbası

HERKESE MERHABA 

Bunu okuyan herkes umuyorum ki çok iyidir.

Benim gibi çorbayı çok seviyorsanız mutlaka yapmaya değer bir çorba ezogelin.

Hem besleyici hem de kış aylarında oldukça şifalı çorbalar arasında yer alıyor.

Ezogelin Çorbası

MALZEMELER

1 orta boy soğan

1 diş sarımsak 

1 küp şeker

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1,5 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 yemek kaşığı bulgur

1 yemek kaşığı pirinç

Yarım limon suyu

9 bardak sıcak su

1 bardak et suyu 

Tuz

Karabiber

Pul biber

Nane

Kıtır Ekmek İçin;

1 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı nane

3 dilim ekmek 

HAZIRLAMA

Soğanı ve sarımsağı toplu iğne başı doğrayalım , isteğe bağlı rendeleyebilirsiniz.

Tencereye zeytinyağını , soğanı , sarımsağı ve şekeri ekleyerek kokusu çıkana kadar kavuralım.

Salçayı ekleyelim , kavuralım.

Mercimek , bulgur ve pirinci berrak suyu çıkana kadar iyice yıkayalım ve süzelim.

Tencereye ilave edip 2 dakika kavuralım.

Sıcak suyu ve et suyunu ekleyelim.

Limon suyu ve baharatları da ekleyip 25 dakika orta ateşte kontrollü pişirelim.

Bir tavaya tereyağını koyup eritelim.

Erimiş tereyağına nane ekleyelim.

Minik küpler şeklinde doğradığımız ekmekleri tereyağına ekleyip kıtır olana kadar dikkatli kızartalım.

Pişen çorbamızı kasemize alıp üzerine kıtır ekmek parçaları ekleyip servise alalım.

Afiyet olsun :)

xoxo ♡